Salade tiède de haricots rouges, riz noir, radis noir et coriandre
20 min
2 port.
495 kcal
Vous composez un déjeuner végétal très rassasiant avec une belle texture. Le radis noir donne du relief et de la fraîcheur.
L'avis de Ju'Diet
Cette recette vous aide à varier les légumineuses. Elle soutient bien la satiété grâce aux fibres.
Ingrédients
- Haricots rouges cuits égouttés 240 grammes (g)
- Riz noir cru 120 grammes (g)
- Radis noir 180 grammes (g)
- Coriandre fraîche 15 grammes (g)
- huile d’olive 1 grammes (g)
- Vinaigre de cidre 1 grammes (g)
- Moutarde 1 grammes (g)
- Sel 1 grammes (g)
- Poivre 2 grammes (g)
Valeurs Nutritionnelles
16g
Protéines
70g
Glucides
13g
Lipides
12g
Fibres
Préparation
1
Faites cuire le riz noir selon les indications du paquet.
2
Pelez le radis noir puis râpez-le grossièrement.
3
Réchauffez les haricots rouges 3 minutes dans une casserole avec 2 c. à s. d’eau.
4
Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, la moutarde, le sel et le poivre.
5
Assemblez le riz noir, les haricots rouges et le radis noir dans un saladier.
6
Ajoutez la coriandre fraîche ciselée puis versez la vinaigrette.
7
Servez tiède.