Poulet rôti, légumes au four & semoule
75 min
2 port.
610 kcal
Grand classique familial : poulet rôti et légumes rôtis au four, servis avec de la semoule. Repas complet, facile, et intéressant pour la perte de poids si on maîtrise la portion de semoule et qu’on charge en légumes.
L'avis de Ju'Diet
Pour un meilleur équilibre : visez beaucoup de légumes rôtis et une portion de semoule mesurée. Retirez la peau au service si vous voulez réduire les graisses, et gardez un filet d’huile limité sur les légumes. Il restera du poulet, pratique pour un repas sur le pouce le lendemain !
Ingrédients
- poulet entier (ou cuisses) 1300 grammes (g)
- Carotte 500 grammes (g)
- huile d’olive 20 grammes (g)
- Ail 2 gousse(s)
- Romarin 1 pincée(s)
- Sel 2 pincée(s)
- Poivre 2 pincée(s)
- eau bouillante salée 160 millilitres (ml)
- Semoule (crue) 80 grammes (g)
- Oignon jaune 200 grammes (g)
Valeurs Nutritionnelles
40g
Protéines
64g
Glucides
20g
Lipides
10g
Fibres
Préparation
1
Préchauffer le four à 200°C.
2
Couper les légumes en gros morceaux et les mélanger avec l’huile d’olive, sel, poivre et herbes.
3
Assaisonner le poulet (sel/poivre) et ajouter l’ail et les herbes (option : 1/2 citron dans la cavité).
4
Mettre poulet et légumes dans un grand plat.
5
Cuire : poulet entier 1 h 05 à 1 h 20 (selon taille), en arrosant à mi-cuisson. Pour des cuisses : 40 à 50 min.
6
Préparer la semoule : verser l’eau bouillante salée sur la semoule, couvrir 5 min, égrener à la fourchette.
7
Servir la moitié du poulet (réserver l’autre moitié) avec les légumes et la semoule.