Poulet paprika, butternut rôti & roquette
35 min
2 port.
520 kcal
Assiette complète : butternut rôtie au paprika, quinoa et poulet doré, servie avec roquette et citron. Un dîner riche en protéines, équilibré et très rassasiant.
L'avis de Ju'Diet
Pour une version plus légère, augmentez la roquette et servez avec un filet de citron généreux pour le goût. Vous pouvez aussi réduire légèrement le quinoa si vous avez un objectif de perte de poids très marqué, tout en gardant une bonne portion de légumes.
Ingrédients
- Blanc de poulet 280 grammes (g)
- Butternut 600 grammes (g)
- Salade roquette 80 grammes (g)
- Quinoa (cru) 120 grammes (g)
- huile d’olive 1 cuillère à soupe
- Paprika 1 pincée(s)
- Sel 1 pincée(s)
- Poivre 1 pincée(s)
- Citron jaune 0,5 unité(s)
Valeurs Nutritionnelles
42g
Protéines
58g
Glucides
12g
Lipides
10g
Fibres
Préparation
1
Préchauffer le four à 200°C. Couper le butternut en cubes, mélanger avec l’huile, le paprika, le sel et le poivre. Enfourner 25 minutes (remuer à mi-cuisson).
2
Cuire le quinoa 12–15 minutes dans l’eau bouillante, puis égoutter.
3
Saisir le poulet 6–7 minutes par face (selon l’épaisseur) jusqu’à cuisson complète, puis trancher.
4
Servir : quinoa + butternut rôti + poulet, ajouter la roquette et arroser de jus de citron.