Pavé de thon, écrasé de topinambours et salade de cresson
30 min
2 port.
470 kcal
Vous servez un déjeuner raffiné, léger et moderne. Le topinambour apporte une texture douce et le cresson donne du peps.
L'avis de Ju'Diet
Cette assiette vous apporte des protéines de qualité. Elle reste agréable si vous cherchez un déjeuner net et digeste.
Ingrédients
- Pavés de thon 280 grammes (g)
- Topinambours 450 grammes (g)
- Cresson 60 grammes (g)
- huile d’olive 1 grammes (g)
- Jus de citron jaune 1 grammes (g)
- Moutarde 1 grammes (g)
- Sel 2 grammes (g)
- Poivre 2 grammes (g)
Valeurs Nutritionnelles
37g
Protéines
24g
Glucides
23g
Lipides
6g
Fibres
Préparation
1
Pelez les topinambours puis coupez-les en morceaux.
2
Faites-les cuire 18 minutes dans l’eau bouillante.
3
Égouttez-les puis écrasez-les à la fourchette avec la moitié du jus de citron jaune, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre.
4
Mélangez le reste du jus de citron jaune avec la moutarde pour assaisonner le cresson.
5
Saisissez les pavés de thon 2 minutes de chaque côté dans une poêle chaude avec l’huile d’olive.
6
Servez le thon avec l’écrasé de topinambours et la salade de cresson.