Pasta saumon, épinards & crème légère
20 min
2 port.
575 kcal
Plat complet et rapide : pâtes, saumon et épinards dans une sauce crème légère citronnée. Équilibré, gourmand, et facile à alléger en jouant sur la crème et la proportion de légumes.
L'avis de Ju'Diet
Version “perte de poids” : pâtes complètes si possible, plus d’épinards, crème légère en quantité mesurée, et citron/poivre pour le goût.
Ingrédients
- Pâtes complètes 180 grammes (g)
- Saumon fumé 200 grammes (g)
- Epinard 150 grammes (g)
- Échalote 1 unité(s)
- huile d’olive 10 grammes (g)
- crème légère (12–15%) 150 millilitres (ml)
- Sel 1 pincée(s)
- Poivre 1 pincée(s)
- Citron jaune 0.5 unité(s)
Valeurs Nutritionnelles
33g
Protéines
63g
Glucides
20g
Lipides
6g
Fibres
Préparation
1
Cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau salée, puis égoutter (garder un peu d’eau de cuisson).
2
Faire revenir l’échalote émincée 2 min dans l’huile (ou le beurre).
3
Ajouter le saumon en dés et cuire 3–4 min (si saumon fumé : l’ajouter plutôt à la fin, hors du feu).
4
Ajouter les épinards et cuire 2–3 min jusqu’à ce qu’ils tombent.
5
Verser la crème, poivrer, ajouter zeste/jus de citron, laisser épaissir 2 min.
6
Mélanger pâtes + sauce, ajuster l’assaisonnement et servir (détendre avec un peu d’eau de cuisson si besoin).