Omelette fine aux épinards, champignons poêlés et salade d’endives
18 min
2 port.
360 kcal
Vous préparez un dîner express, léger et structuré, avec des œufs, des légumes cuits et une touche croquante apportée par l’endive fraîche.
L'avis de Ju'Diet
Ce dîner est particulièrement intéressant si vous recherchez un repas rassasiant mais modéré en glucides, avec une bonne densité nutritionnelle.
Ingrédients
- Œufs 5 grammes (g)
- Épinards frais 200 grammes (g)
- Champignons de Paris 250 grammes (g)
- Endives 2 grammes (g)
- Comté râpé 30 grammes (g)
- huile d’olive 1 grammes (g)
- Vinaigre de vin rouge 1 grammes (g)
- Sel 2 grammes (g)
- Poivre 2 grammes (g)
Valeurs Nutritionnelles
24g
Protéines
10g
Glucides
24g
Lipides
5g
Fibres
Préparation
1
Émincez les champignons puis faites-les revenir 6 minutes avec l’huile d’olive.
2
Ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson 2 minutes.
3
Battez les œufs avec le comté, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre.
4
Versez les œufs dans la poêle et faites cuire l’omelette 4 à 5 minutes.
5
Émincez les endives puis assaisonnez-les avec le vinaigre de vin rouge et 1 pincée de poivre.
6
Servez l’omelette avec la salade d’endives.