Galettes de lentilles blondes, chou romanesco rôti et sauce au yaourt
35 min
2 port.
445 kcal
Vous préparez un dîner végétarien structuré, avec du croustillant et une belle tenue. Le romanesco rôti apporte une texture très agréable.
L'avis de Ju'Diet
Ce dîner vous permet de varier les protéines végétales. Il reste rassasiant grâce aux lentilles et aux légumes rôtis.
Ingrédients
- Lentilles blondes cuites égouttées 260 grammes (g)
- Chou romanesco 350 grammes (g)
- Œuf 1 grammes (g)
- Farine de sarrasin 30 grammes (g)
- Yaourt nature 100 grammes (g)
- huile d’olive 2 grammes (g)
- Cumin moulu 2 grammes (g)
- Jus de citron jaune 1 grammes (g)
- Sel 2 grammes (g)
- Poivre 2 grammes (g)
Valeurs Nutritionnelles
21g
Protéines
43g
Glucides
18g
Lipides
12g
Fibres
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C.
2
Détaillez le chou romanesco en fleurettes.
3
Mélangez-le avec 1 c. à s. d’huile d’olive, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre puis faites rôtir 25 minutes.
4
Écrasez les lentilles blondes à la fourchette.
5
Ajoutez l’œuf, la farine de sarrasin, le cumin moulu, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre.
6
Formez des galettes puis faites-les dorer à la poêle avec 1 c. à s. d’huile d’olive.
7
Mélangez le yaourt nature avec le jus de citron jaune.
8
Servez les galettes avec le chou romanesco rôti et la sauce au yaourt.