Filet mignon de porc rôti, quinoa aux herbes, carottes rôties et jeunes pousses
35 min
2 port.
590 kcal
Vous obtenez une assiette complète, lumineuse et structurée, avec une viande maigre, une céréale rassasiante et des légumes rôtis très digestes.
L'avis de Ju'Diet
Ce déjeuner vous apporte un bon niveau de protéines et de fibres, utile pour soutenir la satiété et stabiliser votre énergie sur l’après-midi.
Ingrédients
- Filet mignon de porc 300 grammes (g)
- Quinoa cru 120 grammes (g)
- Carottes 350 grammes (g)
- Jeunes pousses 60 grammes (g)
- huile d’olive 2 grammes (g)
- Vinaigre balsamique 1 grammes (g)
- Persil ciselé 2 grammes (g)
- Thym 2 grammes (g)
- Sel 2 grammes (g)
- Poivre 2 grammes (g)
Valeurs Nutritionnelles
37g
Protéines
42g
Glucides
28g
Lipides
8g
Fibres
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C.
2
Pelez les carottes et coupez-les en bâtonnets.
3
Mélangez-les avec 1 c. à s. d’huile d’olive, le thym, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre.
4
Déposez-les sur une plaque et faites cuire 25 minutes.
5
Saisissez le filet mignon 2 minutes sur chaque face dans une poêle avec 1 c. à s. d’huile d’olive, puis enfournez 15 minutes.
6
Faites cuire le quinoa 12 minutes dans l’eau, égouttez-le puis mélangez-le avec le persil.
7
Assaisonnez les jeunes pousses avec le vinaigre balsamique.
8
Tranchez le filet mignon et servez avec le quinoa, les carottes et les jeunes pousses.