Filet mignon de porc, chou-fleur rôti et quinoa citronné
32 min
2 port.
525 kcal
Vous obtenez un déjeuner net, satisfaisant et facile à organiser. Le citron réveille bien le quinoa sans prendre le dessus.
L'avis de Ju'Diet
Ce plat garde une bonne structure nutritionnelle avec une viande maigre, des légumes et un féculent complet. Il soutient bien la satiété.
Ingrédients
- Filet mignon de porc 300 grammes (g)
- Chou-fleur 380 grammes (g)
- Quinoa cru 120 grammes (g)
- huile d’olive 2 grammes (g)
- Jus de citron jaune 1 grammes (g)
- Persil 8 grammes (g)
- Sel 2 grammes (g)
- Poivre 2 grammes (g)
Valeurs Nutritionnelles
36g
Protéines
35g
Glucides
24g
Lipides
7g
Fibres
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C.
2
Détaillez le chou-fleur en fleurettes puis mélangez-le avec 1 c. à s. d’huile d’olive, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre.
3
Faites-le rôtir 25 minutes.
4
Saisissez le filet mignon de porc 2 minutes sur chaque face avec 1 c. à s. d’huile d’olive puis terminez la cuisson 15 minutes au four.
5
Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet.
6
Ajoutez le jus de citron jaune et le persil ciselé au quinoa.
7
Tranchez le porc puis servez avec le chou-fleur rôti et le quinoa citronné.