Curry doux de pois chiches, épinards et riz de Camargue
25 min
2 port.
470 kcal
Vous obtenez un dîner végétarien très complet, crémeux et facile à vivre. Les épinards allègent bien la richesse douce du curry.
L'avis de Ju'Diet
Ce dîner soutient bien la satiété grâce aux pois chiches et au riz. Il reste intéressant pour varier les sources de protéines.
Ingrédients
- Pois chiches cuits égouttés 240 grammes (g)
- Épinards frais 250 grammes (g)
- Riz de camargue cru 120 grammes (g)
- Lait de coco léger 180 millilitres (ml)
- Oignon 100 grammes (g)
- huile d’olive 1 grammes (g)
- Curry doux 3 grammes (g)
- Sel 1 grammes (g)
- Poivre 2 grammes (g)
Valeurs Nutritionnelles
15g
Protéines
63g
Glucides
16g
Lipides
11g
Fibres
Préparation
1
Faites cuire le riz de Camargue selon les indications du paquet.
2
Émincez l’oignon puis faites-le revenir 3 minutes avec l’huile d’olive.
3
Ajoutez le curry doux puis mélangez 30 secondes.
4
Ajoutez les pois chiches cuits égouttés, le lait de coco léger, le sel et le poivre.
5
Laissez mijoter 8 minutes à feu doux.
6
Ajoutez les épinards frais puis faites cuire 2 minutes supplémentaires.
7
Servez avec le riz de Camargue.