Cabillaud cuit vapeur servi avec poireaux sautés et quinoa, nappé d’une sauce soja-citron légère.
L'avis de Ju'Diet
Pour limiter le sel, privilégiez une sauce soja réduite en sel (ou dosez-la un peu moins) et relevez plutôt avec citron, herbes et poivre.
Ingrédients
- Cabillaud 300 grammes (g)
- Poireaux émincés 400 grammes (g)
- Quinoa (cru) 80 grammes (g)
- huile d’olive 1 grammes (g)
- Sauce soja 1 grammes (g)
- Jus de citron jaune 1 grammes (g)
Valeurs Nutritionnelles
36g
Protéines
40g
Glucides
13g
Lipides
6g
Fibres
Préparation
1
Rincer le quinoa puis le cuire 12 minutes dans une casserole d’eau frémissante. Égoutter.
2
Cuire le cabillaud à la vapeur 8 minutes (selon l’épaisseur).
3
Faire sauter les poireaux 5 minutes dans l’huile d’olive.
4
Mélanger la sauce soja et le jus de citron. Servir le cabillaud avec quinoa et poireaux, puis napper de sauce.