Bœuf maigre sauté, purée de céleri-rave et poêlée de carottes
30 min
2 port.
455 kcal
Vous préparez un déjeuner net et nourrissant, avec une viande maigre, une purée de légumes douce et une garniture simple qui reste très saisonnière.
L'avis de Ju'Diet
Cette recette vous permet d’intégrer du bœuf maigre dans une assiette équilibrée, tout en gardant une belle place aux légumes racines et aux fibres.
Ingrédients
- Rumsteck 280 grammes (g)
- Céleri-rave 500 grammes (g)
- Carottes 250 grammes (g)
- Lait demi-écrémé 80 millilitres (ml)
- huile d’olive 1 grammes (g)
- Beurre 10 grammes (g)
- Sel 2 grammes (g)
- Poivre 2 grammes (g)
Valeurs Nutritionnelles
32g
Protéines
24g
Glucides
24g
Lipides
7g
Fibres
Préparation
1
Pelez le céleri-rave puis coupez-le en cubes.
2
Faites-le cuire 18 minutes dans l’eau bouillante salée.
3
Égouttez-le puis mixez-le avec le lait, le beurre et 1 pincée de sel.
4
Coupez les carottes en rondelles puis faites-les cuire 8 minutes à la poêle avec 3 c. à s. d’eau.
5
Saisissez le rumsteck 2 à 3 minutes sur chaque face dans l’huile d’olive.
6
Salez, poivrez, tranchez puis servez avec la purée et les carottes.