Bowl quinoa, poulet rôti & crunch
15 min
2 port.
540 kcal
Bowl complet et croquant : quinoa, poulet doré, chou rouge et carotte, avec une sauce yaourt-citron-moutarde. Riche en protéines, fibres et parfait en meal prep.
L'avis de Ju'Diet
Pour une version encore plus “perte de poids”, augmentez le volume de chou et carotte, et gardez l’huile mesurée. Vous pouvez aussi cuire le poulet sans ajout de matière grasse dans une poêle antiadhésive.
Ingrédients
- Blanc de poulet 260 grammes (g)
- Quinoa (cru) 140 grammes (g)
- Chou rouge 200 grammes (g)
- Carotte 160 grammes (g)
- Yaourt grec 120 grammes (g)
- Moutarde 10 grammes (g)
- Sel 2 grammes (g)
- Poivre 1 grammes (g)
- jus de citron 1 cuillère à soupe
- huile d’olive 1 cuillère à soupe
Valeurs Nutritionnelles
44g
Protéines
61g
Glucides
12g
Lipides
9g
Fibres
Préparation
1
Cuire le quinoa dans l’eau bouillante salée 12–15 minutes, puis égoutter.
2
Saisir le poulet (en filets ou émincé) avec l'huile pendant 3-4 minutes par face jusqu’à cuisson complète, puis laisser reposer et trancher.
3
Émincer le chou rouge et râper la carotte.
4
Préparer la sauce : mélanger yaourt grec, jus de citron, moutarde, sel et poivre.
5
Monter les bowls : quinoa + légumes + poulet, puis ajouter la sauce.