Bowl poulet grillé, quinoa & avocat
20 min
1 port.
680 kcal
Bowl complet et rassasiant : quinoa moelleux, poulet grillé aux épices, crudités croquantes (tomate, concombre, salade) et avocat, le tout relevé d’une sauce citron-huile d’olive. Parfait pour un déjeuner sain et équilibré, avec de bons gras et des fibres.
L'avis de Ju'Diet
Pour optimiser la satiété et limiter le pic glycémique : gardez une grosse base de salade/crudités, ajoutez la sauce au dernier moment et privilégiez une cuisson du quinoa al dente.
Ingrédients
- Blanc de poulet 120 grammes (g)
- Quinoa (cru) 70 grammes (g)
- Avocat 0.5 unité(s)
- Concombre 0.5 unité(s)
- Laitue 40 grammes (g)
- huile d’olive 15 millilitres (ml)
- jus de citron 15 millilitres (ml)
- Sel 1 pincée(s)
- Poivre 1 pincée(s)
- Paprika 1 pincée(s)
- Tomates cerises 100 grammes (g)
- Mâche 40 grammes (g)
- Salade roquette 30 grammes (g)
Valeurs Nutritionnelles
41g
Protéines
60g
Glucides
32g
Lipides
12g
Fibres
Préparation
1
Rincer le quinoa. Le cuire 12–15 min dans 2× son volume d’eau, puis couvrir et laisser reposer 5 min. Égrainer à la fourchette.
2
Assaisonner le poulet (sel, poivre, paprika). Le cuire à la poêle chaude (feu moyen-vif) 4–5 min par face jusqu’à cuisson à cœur.
3
Couper les tomates cerises” le concombre et l’avocat. Laver et essorer la salade si besoin.
4
Assembler le bowl : salade + quinoa + poulet + crudités + avocat.
5
Préparer la sauce : mélanger huile d’olive + jus de citron + sel/poivre. Verser sur le bowl au moment de servir.