Wok express de dinde, chou frisé & champignons, soja-sésame
18 min
2 port.
600 kcal
Wok rapide et complet : dinde sautée, champignons, chou frisé, servi avec riz complet et relevé sauce soja-sésame.
L'avis de Ju'Diet
Pour préserver votre équilibre en sel tout en gardant du goût, vous pouvez privilégier une sauce soja réduite en sel, puis renforcer l’aromatique avec du gingembre, de l’ail et, si vous le souhaitez, un trait de citron. Vous pouvez également augmenter la part de légumes si vous cherchez davantage de volume dans l’assiette, en ajoutant par exemple des lamelles de poivron ou des carottes émincées. Enfin, si vous pratiquez une activité physique soutenue, vous pouvez adapter la portion de riz complet à votre faim, afin de respecter vos besoins énergétiques du moment.
Ingrédients
- Escalope de dinde 300 grammes (g)
- Chou frisé (kale) 200 grammes (g)
- Champignons de Paris 250 grammes (g)
- Riz complet cuit 300 grammes (g)
- Sauce soja 2 c. à s.
- huile d’olive 1 c. à s.
- Graines de sésame 10 grammes (g)
- Ail 6 grammes (g)
- Gingembre 6 grammes (g)
- Poivre 2 pincées
Valeurs Nutritionnelles
45g
Protéines
58g
Glucides
18g
Lipides
0g
Fibres
Préparation
1
Émincer la dinde et les champignons. Hacher l’ail et le gingembre. Émincer le chou frisé.
2
Wok très chaud : chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive et saisir la dinde 4 à 5 minutes.
3
Ajouter l’ail et le gingembre 30 secondes, puis ajouter les champignons 4 minutes.
4
Ajouter le chou frisé et cuire 3 minutes.
5
Ajouter 2 c. à s. de sauce soja et 2 pincées de poivre.
6
Servir avec le riz complet chaud et parsemer 10 g de sésame.