Tofu doré puis laqué à la sauce soja et miel, servi avec brocoli et oignons rôtis au four, et quinoa moelleux.
L'avis de Ju'Diet
Si vous souhaitez une version totalement végétalienne, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable, tout en conservant le côté brillant et légèrement sucré de la laque. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de jus de citron ou une pincée de sésame pour renforcer la fraîcheur et le contraste des saveurs. Enfin, si vous manquez de temps, vous pouvez cuire le quinoa à l’avance, ce qui vous permettra d’assembler le plat plus rapidement au moment du repas.
Ingrédients
- Tofu ferme 320 grammes (g)
- Brocoli 450 grammes (g)
- Oignons jaunes 200 grammes (g)
- Quinoa cru 140 grammes (g)
- Sauce soja 2 c. à s.
- Miel 2 c. à c.
- huile d’olive 2 c. à s.
- Ail 6 grammes (g)
- Poivre 2 pincées
- Sel 2 pincées
Valeurs Nutritionnelles
30g
Protéines
72g
Glucides
24g
Lipides
0g
Fibres
Préparation
1
Cuire le quinoa : rincer 140 g, cuire dans 280 ml d’eau 12 minutes, puis couvrir 5 minutes.
2
Préchauffer le four à 210°C. Couper le brocoli en fleurettes et les oignons en quartiers. Mélanger avec 1 c. à s. d’huile d’olive, sel et poivre. Rôtir 18 minutes.
3
Couper le tofu en cubes. Poêle : chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive et dorer 6 à 7 minutes.
4
Ajouter l’ail haché 30 secondes.
5
Ajouter la sauce soja et le miel, puis enrober 1 minute jusqu’à obtenir une laque brillante.
6
Servir le tofu laqué avec le brocoli et les oignons rôtis, puis accompagner de quinoa.