Saumon cuit au four avec chou-fleur rôti, servi avec une sauce fraîche au yaourt, ail et aneth.
L'avis de Ju'Diet
Cette recette est naturellement riche en oméga-3 grâce au saumon, ce qui contribue au bon équilibre lipidique. Si vous avez besoin d’un repas plus énergétique, vous pouvez ajouter une portion de féculent, comme des pommes de terre vapeur, du quinoa ou une tranche de pain complet, afin d’adapter l’assiette à votre niveau de faim et à votre activité. Enfin, vous pouvez garder la sauce bien fraîche au moment de servir, car le contraste chaud-froid renforce le plaisir et la sensation de fraîcheur.
Ingrédients
- Pavés de saumon 300 grammes (g)
- Chou-fleur 600 grammes (g)
- Yaourt nature 200 grammes (g)
- Aneth 4 pincées
- Ail 4 grammes (g)
- huile d’olive 2 c. à s.
- Sel 4 pincées
- Poivre 4 pincées
Valeurs Nutritionnelles
38g
Protéines
20g
Glucides
42g
Lipides
0g
Fibres
Préparation
1
Préchauffer le four à 210°C. Détacher le chou-fleur en fleurettes.
2
Mélanger le chou-fleur avec 1 c. à s. d’huile d’olive, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre, puis rôtir 18 minutes.
3
Ajouter le saumon sur la plaque. Arroser avec 1 c. à s. d’huile d’olive, ajouter 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre, puis cuire 10 à 12 minutes.
4
Mélanger : 200 g de yaourt, ail râpé, aneth et poivre.
5
Servir le saumon avec le chou-fleur rôti et la sauce.