Assiette simple et complète : cabillaud rôti au paprika, purée de céleri-rave onctueuse et épinards sautés à l’ail.
L'avis de Ju'Diet
Pour faire de ce dîner une option particulièrement digeste, vous pouvez veiller à ne pas surcuire le cabillaud, car une cuisson juste le rend plus moelleux et agréable. Vous pouvez aussi varier les légumes en alternant les épinards avec des haricots verts ou du chou frisé, afin d’entretenir la diversité alimentaire au fil de la semaine. Enfin, si vous ressentez le besoin d’un apport énergétique plus important, vous pouvez ajouter une petite portion de pain complet ou un fruit en fin de repas, selon votre faim.
Ingrédients
- Filets de cabillaud 300 grammes (g)
- Céleri-rave (épluché) 500 grammes (g)
- Lait demi-écrémé 120 millilitres (ml)
- Épinards 300 grammes (g)
- Ail 8 grammes (g)
- huile d’olive 2 c. à s.
- Paprika 2 pincées
- Sel 4 pincées
- Poivre 2 pincées
Valeurs Nutritionnelles
40g
Protéines
34g
Glucides
22g
Lipides
0g
Fibres
Préparation
1
Couper le céleri-rave en cubes. Cuire à l’eau bouillante salée (2 pincées) 18 minutes.
2
Préchauffer le four à 200°C. Déposer le cabillaud sur une plaque, arroser de 1 c. à s. d’huile d’olive, ajouter paprika, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre. Cuire 12 minutes.
3
Égoutter le céleri, mixer avec 120 ml de lait + 1 c. à s. d’huile d’olive + 2 pincées de sel.
4
Poêler les épinards 4 minutes avec l’ail haché et 1 c. à s. d’huile d’olive + 2 pincées de sel.
5
Servir cabillaud + purée + épinards.