Wok rapide et croquant : tofu doré laqué façon teriyaki (soja-miel-gingembre), chou rouge et carotte, servi avec riz basmati. Un déjeuner végétarien complet et riche en fibres.
L'avis de Ju'Diet
Pour un IG plus bas, privilégiez du riz basmati complet ou réduisez légèrement la portion de riz et augmentez le chou rouge. Vous pouvez aussi remplacer le miel par un édulcorant léger ou le réduire à 1 c. à café par portion.
Ingrédients
- Tofu 300 grammes (g)
- Chou rouge 360 grammes (g)
- Carotte 160 grammes (g)
- Riz basmati (cru) 120 grammes (g)
- Sauce soja 20 millilitres (ml)
- Miel 1 cuillère à café
- Huile de sésame 1 cuillère à soupe
- Gingembre 1 cuillère à café
- Sel 1 pincée(s)
Valeurs Nutritionnelles
24g
Protéines
66g
Glucides
12g
Lipides
10g
Fibres
Préparation
1
Cuire le riz basmati selon les instructions du paquet, puis égoutter.
2
Saisir le tofu en cubes 6–7 minutes dans une poêle/wok chaud jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
3
Ajouter le chou rouge émincé et la carotte râpée, puis faire sauter 4 minutes (croquants).
4
Ajouter la sauce soja, le miel, le gingembre râpé et l’huile de sésame, puis mélanger 1 minute pour laquer.
5
Servir le wok avec le riz.