Soupe rustique de lentilles corail, fenouil et tofu fumé
30 min
2 port.
430 kcal
Vous préparez un dîner complet, chaud et très simple. Le tofu fumé donne du caractère à la soupe sans la rendre lourde.
L'avis de Ju'Diet
Cette soupe vous apporte des fibres et des protéines dans un format léger. Elle convient bien pour un soir où vous cherchez du confort.
Ingrédients
- Lentilles corail crues 140 grammes (g)
- Fenouil 300 grammes (g)
- Tofu fumé 180 grammes (g)
- Oignon 100 grammes (g)
- huile d’olive 1 grammes (g)
- Bouillon de légumes 900 millilitres (ml)
- Cumin moulu 2 grammes (g)
- Sel 1 grammes (g)
- Poivre 2 grammes (g)
Valeurs Nutritionnelles
24g
Protéines
39g
Glucides
18g
Lipides
11g
Fibres
Préparation
1
Émincez l’oignon et le fenouil.
2
Faites revenir l’oignon 3 minutes avec l’huile d’olive.
3
Ajoutez le fenouil puis faites cuire 4 minutes.
4
Ajoutez les lentilles corail, le bouillon de légumes, le cumin moulu, le sel et le poivre.
5
Laissez cuire 20 minutes.
6
Coupez le tofu fumé en dés puis ajoutez-le 5 minutes avant la fin.
7
Servez chaud.