Soupe à l’oignon façon refuge : oignons bien dorés, bouillon et thym, servie avec tartines de pain complet gratinées au comté, dosé par portion.
L'avis de Ju'Diet
Vous gardez le côté “gratiné” sans excès en dosant le comté à 30 g par portion et en évitant d’ajouter du beurre.
Ingrédients
- Oignons jaunes 400 grammes (g)
- Bouillon de légumes 900 millilitres (ml)
- huile d’olive 1 grammes (g)
- Vinaigre de vin blanc 1 grammes (g)
- Pain complet 80 grammes (g)
- Comté 60 grammes (g)
- Sel 2 grammes (g)
- Poivre 2 grammes (g)
- Thym 2 grammes (g)
Valeurs Nutritionnelles
18g
Protéines
45g
Glucides
18g
Lipides
0g
Fibres
Préparation
1
Émincer les oignons.
2
Les faire revenir avec l’huile d’olive 12 à 15 minutes jusqu’à coloration dorée.
3
Déglacer avec le vinaigre puis ajouter le bouillon et le thym. Mijoter 12 minutes.
4
Griller le pain et râper le comté.
5
Servir la soupe, ajouter les tartines au comté et passer 2 à 3 minutes sous le grill (ou déposer le comté sur le pain chaud).