Salade tiède de soba 100% sarrasin avec tofu saisi, carottes râpées et chou rouge, assaisonnée soja-vinaigre de riz.
L'avis de Ju'Diet
Le tofu apporte des protéines végétales, et le sarrasin est naturellement sans gluten et intéressant pour la satiété. Pour limiter le sel, choisissez une sauce soja réduite en sel et ajoutez plutôt des aromates (gingembre, ail, sésame, citron) pour relever.
Ingrédients
- Nouilles soba 100 % sarrasin 120 grammes (g)
- Tofu ferme en cubes 240 grammes (g)
- Carottes râpées 200 grammes (g)
- Chou rouge émincé 100 grammes (g)
- huile d’olive 1 grammes (g)
- Sauce soja 1 grammes (g)
- Vinaigre de riz 1 grammes (g)
Valeurs Nutritionnelles
26g
Protéines
58g
Glucides
18g
Lipides
10g
Fibres
Préparation
1
Cuire les nouilles soba 6 minutes, puis égoutter et rincer rapidement.
2
Saisir le tofu dans l’huile d’olive 6 minutes jusqu’à coloration.
3
Mélanger carottes et chou rouge avec la sauce soja et le vinaigre de riz.
4
Ajouter les soba et le tofu chaud, puis mélanger et servir.