Shakshuka verte, épinards & feta fondante
18 min
1 port.
345 kcal
Shakshuka version verte : oignons fondants, épinards tombés, œufs cuits à couvert et feta fondante. Un petit-déjeuner salé riche en protéines, parfait pour stabiliser la glycémie.
L'avis de Ju'Diet
Pour une version plus légère, gardez la feta à 35 g et misez sur un gros volume d’épinards. Si vous avez besoin de plus de satiété, accompagnez d’une petite tranche de pain complet ou de sarrasin plutôt que d’ajouter plus de fromage.
Ingrédients
- Œuf 2 unité(s)
- Epinard 180 grammes (g)
- Oignon jaune 80 grammes (g)
- Feta 35 grammes (g)
- huile d’olive 1 cuillère à soupe
- Sel 1 pincée(s)
- Poivre 1 pincée(s)
Valeurs Nutritionnelles
24g
Protéines
8g
Glucides
24g
Lipides
6g
Fibres
Préparation
1
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l’oignon émincé 3 minutes.
2
Ajouter les épinards et les faire tomber 2 à 3 minutes.
3
Creuser deux petits nids, casser les œufs, couvrir et cuire 6 à 7 minutes (selon le degré de cuisson souhaité).
4
Émietter la feta par-dessus, saler, poivrer et servir.