Saumon glaze moutarde, poireaux fondants
30 min
2 port.
520 kcal
Dîner complet : saumon au four nappé d’une sauce yaourt-moutarde-citron, poireaux fondants à la poêle et pommes de terre rôties. Gourmand, riche en oméga-3 et rassasiant.
L'avis de Ju'Diet
Pour une version plus légère, gardez l’huile mesurée et augmentez la portion de poireaux. Vous pouvez aussi utiliser un yaourt grec allégé et servir avec une salade verte si vous souhaitez encore plus de volume.
Ingrédients
- Yaourt grec 120 grammes (g)
- Moutarde 15 grammes (g)
- huile d’olive 10 grammes (g)
- Sel 1 pincée(s)
- Poivre 1 grammes (g)
- Saumon (pavé) 280 grammes (g)
- Poireau 500 grammes (g)
- Pomme de terre 360 grammes (g)
- Citron jaune 0,5 unité(s)
Valeurs Nutritionnelles
34g
Protéines
38g
Glucides
20g
Lipides
6g
Fibres
Préparation
1
Préchauffer le four à 200°C. Couper les pommes de terre en dés, mélanger avec 6 g d’huile et enfourner 25 minutes (remuer à mi-cuisson).
2
Émincer et laver les poireaux. Les faire revenir à la poêle avec 4 g d’huile 10–12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
3
Préparer la sauce : mélanger yaourt grec, moutarde et jus de citron, puis assaisonner.
4
Cuire le saumon au four 10–12 minutes (selon l’épaisseur).
5
Servir le saumon nappé de sauce avec les poireaux fondants et les pommes de terre rôties.