Une niçoise revisitée et complète : pommes de terre, haricots verts, thon, œuf dur, tomates et olives, le tout avec une vinaigrette moutardée. Déjeuner équilibré et rassasiant.
L'avis de Ju'Diet
Refroidir les pommes de terre après cuisson aide à réduire l’impact glycémique (amidon résistant). Augmentez les haricots verts si vous voulez plus de volume.
Ingrédients
- thon nature (égoutté) 120 grammes (g)
- Œuf 1 unité(s)
- Haricots verts 80 grammes (g)
- Oignon rouge 0.5 unité(s)
- Olives noires 12 unité(s)
- huile d’olive 10 grammes (g)
- Moutarde 5 grammes (g)
- Sel 1 pincée(s)
- Poivre 1 pincée(s)
- Pomme de terre 200 grammes (g)
- Tomates cerises 6 unité(s)
- Vinaigre de cidre 15 millilitres (ml)
Valeurs Nutritionnelles
43g
Protéines
53g
Glucides
16g
Lipides
8g
Fibres
Préparation
1
Cuire les pommes de terre en morceaux dans l’eau bouillante salée 12–15 min, égoutter puis laisser tiédir.
2
Cuire l’œuf 9 min dans l’eau frémissante, refroidir, écaler.
3
Cuire les haricots verts 8–10 min, refroidir puis égoutter.
4
Assembler : pommes de terre + haricots + tomates + thon + œuf + olives (+ oignon si utilisé).
5
Préparer la vinaigrette : huile d’olive + vinaigre + moutarde + sel + poivre.
6
Verser, mélanger délicatement et servir.