Riz sauté façon wok : légumes croquants, œufs brouillés, sauce soja et sésame. Une recette pratique à faire avec du riz de la veille, rapide et équilibrée.
L'avis de Ju'Diet
Privilégiez du riz complet (ou basmati) et augmentez les légumes pour un meilleur contrôle glycémique. La sauce soja suffit souvent : goûtez avant d’ajouter du sel.
Ingrédients
- riz cuit (idéal riz de la veille) 200 grammes (g)
- Œuf 2 unité(s)
- Carotte 250 grammes (g)
- Huile d'arachide 10 grammes (g)
- Sauce soja 30 millilitres (ml)
- Huile de sésame 5 millilitres (ml)
- Graines de sésame 10 grammes (g)
Valeurs Nutritionnelles
14g
Protéines
41g
Glucides
13g
Lipides
5g
Fibres
Préparation
1
Faire chauffer un wok/une grande poêle à feu vif. Ajouter l’huile puis faire sauter les légumes 5 à 7 minutes.
2
Pousser les légumes sur le côté, casser les œufs et les brouiller 1 minute.
3
Ajouter le riz et faire sauter 3 à 4 minutes en séparant bien les grains.
4
Ajouter la sauce soja (+ l’huile de sésame si utilisée) et mélanger 30 secondes.
5
Parsemer de graines de sésame et servir.