Un pain maison sans gluten, riche en protéines grâce au skyr et aux œufs, idéal pour varier du pain classique. Il se prépare simplement, sans temps de repos, et peut être coupé en tranches puis congelé pour les petits-déjeuners ou collations.
L'avis de Ju'Diet
Ce pain apporte une bonne quantité de protéines et de fibres grâce au skyr, aux œufs, aux graines et aux flocons d’avoine. Il peut être intéressant au petit-déjeuner ou en collation, notamment pour améliorer la satiété. Veillez toutefois à adapter la portion selon vos besoins énergétiques et votre tolérance digestive aux graines.
Ingrédients
- Skyr 600 grammes (g)
- Œufs 4
- Flocons d’avoine sans gluten 300 grammes (g)
- Sel 10 grammes (g)
- Baking powder ou levure chimique 1 c. à café
- Graines de chia 50 grammes (g)
- Noix concassées 50 grammes (g)
- Graines de tournesol 50 grammes (g)
Valeurs Nutritionnelles
12g
Protéines
16g
Glucides
10g
Lipides
4g
Fibres
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3
Formez un pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4
Enfournez pendant 45 minutes à 180°C.
5
Laissez refroidir complètement avant de couper le pain en tranches.
6
Vous pouvez congeler les tranches et les passer directement au grille-pain le matin.