Omelette aux asperges blanches, pommes de terre tièdes et laitue
25 min
2 port.
395 kcal
Vous servez un dîner simple, propre et très saisonnier. Les asperges blanches donnent tout de suite une impression plus raffinée.https://juliette-diet.fr/admin/r/8/7394/
L'avis de Ju'Diet
Ce dîner est rassasiant sans être trop lourd. Les œufs et les pommes de terre offrent une bonne tenue jusqu’au lendemain matin.
Ingrédients
- Œufs 5 grammes (g)
- Asperges blanches 300 grammes (g)
- Pommes de terre 300 grammes (g)
- Laitue 120 grammes (g)
- huile d’olive 1 grammes (g)
- Vinaigre de vin blanc 1 grammes (g)
- Ciboulette 8 grammes (g)
- Sel 2 grammes (g)
- Poivre 2 grammes (g)
Valeurs Nutritionnelles
21g
Protéines
24g
Glucides
22g
Lipides
5g
Fibres
Préparation
1
Épluchez les asperges blanches puis faites-les cuire 10 minutes dans l’eau bouillante.
2
Faites cuire les pommes de terre 18 minutes dans l’eau bouillante puis coupez-les en rondelles.
3
Battez les œufs avec la ciboulette, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre.
4
Coupez les asperges blanches en tronçons.
5
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle puis versez les œufs et ajoutez les asperges blanches.
6
Faites cuire l’omelette 5 minutes.
7
Assaisonnez la laitue et les pommes de terre tièdes avec le vinaigre de vin blanc.
8
Servez avec l’omelette.