Okonomiyaki revisité (galette japonaise)
20 min
1 port.
430 kcal
Galette japonaise revisitée, crousti-fondante et riche en légumes, simple et rassasiante.
L'avis de Ju'Diet
Pour un meilleur équilibre nutritionnel, vous pouvez accompagner cette galette d’une source de protéines (fromage blanc, yaourt grec ou tofu) afin d’améliorer la satiété et la qualité du repas.
Ingrédients
- Oeuf(s) 2 unité(s)
- Pomme de terre 100 grammes (g)
- Chou blanc 250 grammes (g)
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Gingembre 1 pincée(s)
Valeurs Nutritionnelles
18g
Protéines
32g
Glucides
24g
Lipides
7g
Fibres
Préparation
1
Faites cuire les pommes de terre avec un démarrage à l'eau froide.
2
Portez à frémissement, puis cuisez 12 à 15 minutes.
3
Égouttez les pommes de terre dès qu’un couteau pénètre mais avec légère résistance.
Astuce: Après cuisson, laissez-les refroidir complètement (au moins 30 min). Le refroidissement raffermit l’amidon et améliore nettement la tenue à la cuisson.
4
Râpez le choux.
5
Mélangez avec les œufs.
6
Cuire en galette épaisse à feu doux.