Lasagne de légumes printaniers à la ricotta
65 min
6 port.
348 kcal
Une lasagne végétarienne généreuse et plus légère, pour un résultat fondant, frais et élégant.
L'avis de Ju'Diet
Vous profitez ici d’un plat complet plus léger qu’une version au mascarpone, avec un bon équilibre entre protéines, fibres et glucides. Servez-le avec une salade verte pour renforcer la satiété sans alourdir le repas.
Ingrédients
- Feuilles de lasagne 12 grammes (g)
- huile d’olive 2 grammes (g)
- Vinaigre balsamique 2 grammes (g)
- Noix de muscade 1 grammes (g)
- Origan séché 2 grammes (g)
- Thym séché 2 grammes (g)
- Sel 2 grammes (g)
- Ricotta 250 grammes (g)
- Épinards frais 700 grammes (g)
- Poireaux 300 grammes (g)
- Carottes 180 grammes (g)
- Oignon jaune 120 grammes (g)
- Coulis de tomate 400 grammes (g)
- Lait demi-écrémé 250 millilitres (ml)
- Fécule de maïs 30 grammes (g)
- Parmesan râpé 80 grammes (g)
- Poivre 2 grammes (g)
Valeurs Nutritionnelles
19g
Protéines
34g
Glucides
14g
Lipides
5g
Fibres
Préparation
1
Préchauffez le four à 190°C. Lavez les légumes, émincez l’oignon et les poireaux, puis râpez les carottes.
2
Faites revenir l’oignon et les poireaux avec 1 c. à s. d’huile d’olive pendant 6 minutes.
3
Ajoutez les carottes, puis les épinards, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et le thym. Faites cuire 5 minutes.
4
Versez le coulis de tomate et le vinaigre balsamique, puis laissez mijoter 5 minutes.
5
Mélangez la ricotta avec 40 g de parmesan, la noix de muscade, l’origan, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre.
6
Délayez la fécule dans le lait froid, puis faites chauffer en fouettant jusqu’à épaississement.
7
Huilez le plat avec 1 c. à s. d’huile d’olive, puis alternez sauce, feuilles de lasagne, légumes, ricotta et sauce au lait.
8
Terminez avec le reste de sauce au lait et 40 g de parmesan.
9
Enfournez 35 minutes, puis laissez reposer 10 minutes avant de servir.