Dahl express de lentilles corail & épinards
20 min
1 port.
430 kcal
Dahl express de lentilles corail et épinards, 100 % végétal, réconfortant et riche en fibres, parfait pour un repas simple et nourrissant.
L'avis de Ju'Diet
Grâce aux lentilles corail, vous bénéficiez d’un plat végétal complet qui combine naturellement protéines et glucides complexes.
Ingrédients
- Lentilles corail 60 grammes (g)
- Epinard 150 grammes (g)
- Tomates concassées 200 grammes (g)
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Curry 1 pincée(s)
- Sel 1 pincée(s)
- Poivre 1 pincée(s)
Valeurs Nutritionnelles
22g
Protéines
50g
Glucides
15g
Lipides
18g
Fibres
Préparation
1
Rincez les lentilles corail sous l’eau froide.
Placez-les dans une casserole avec 2 à 2,5 fois leur volume d’eau puis portez à ébullition. Laissez cuire à feu moyen 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2
Ajoutez les tomates concassées dans la casserole.
Incorporez le curry doux, salez et poivrez légèrement.
Mélangez et laissez mijoter 5 minutes, pour obtenir une texture onctueuse type dahl.
3
Ajoutez les épinards en fin de cuisson.
Mélangez et laissez cuire 1 à 2 minutes, juste le temps qu’ils tombent.
Hors du feu, ajoutez l’huile d’olive et rectifiez l’assaisonnement.