Chou-fleur rôti & pois chiches, sauce yaourt–moutarde
25 min
2 port.
520 kcal
Assiette végétarienne crousti-fondant : chou-fleur et pois chiches rôtis au paprika, servis avec une sauce minute yaourt-moutarde-vinaigre.
L'avis de Ju'Diet
Vous augmentez les fibres et la satiété en gardant pois chiches + chou-fleur en duo, sans ajouter de pain en plus.
Ingrédients
- Chou-fleur 700 grammes (g)
- Pois chiches cuits (égouttés) 300 grammes (g)
- Yaourt nature 180 grammes (g)
- huile d’olive 2 grammes (g)
- Moutarde 3 grammes (g)
- Vinaigre de vin blanc 1 grammes (g)
- Sel 3 grammes (g)
- Poivre 3 grammes (g)
- Paprika 2 grammes (g)
Valeurs Nutritionnelles
20g
Protéines
55g
Glucides
22g
Lipides
0g
Fibres
Préparation
1
Préchauffer le four à 220°C et couper le chou-fleur en fleurettes.
2
Mélanger chou-fleur, pois chiches, huile d’olive, paprika, sel et poivre.
3
Rôtir 18 à 20 minutes en remuant à mi-cuisson.
4
Mélanger le yaourt avec la moutarde, le vinaigre et un peu de poivre.
5
Servir le mélange rôti chaud avec la sauce.