Cabillaud noir, pois cassés crémeux et salade de mâche
40 min
2 port.
460 kcal
Vous servez un dîner simple et très bien calibré, avec un poisson maigre et une base de légumineuses douce. La mâche apporte une finition fraîche.
L'avis de Ju'Diet
Ce dîner est intéressant pour finir la semaine avec légèreté. Les pois cassés aident à renforcer la satiété.
Ingrédients
- Cabillaud noir 300 grammes (g)
- Pois cassés crus 140 grammes (g)
- Mâche 80 grammes (g)
- Oignon 80 grammes (g)
- huile d’olive 1 grammes (g)
- Vinaigre de cidre 1 grammes (g)
- Muscade 2 grammes (g)
- Sel 2 grammes (g)
- Poivre 2 grammes (g)
Valeurs Nutritionnelles
36g
Protéines
32g
Glucides
18g
Lipides
11g
Fibres
Préparation
1
Rincez les pois cassés.
2
Faites-les cuire 30 minutes dans l’eau avec l’oignon émincé.
3
Égouttez-les puis mixez-les grossièrement avec la muscade, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre.
4
Déposez le cabillaud noir dans un plat, salez, poivrez puis faites cuire 12 minutes au four à 190°C.
5
Assaisonnez la mâche avec l’huile d’olive et le vinaigre de cidre.
6
Servez le poisson avec les pois cassés crémeux et la salade de mâche.