Cabillaud au four, patate douce & haricots verts
40 min
2 port.
465 kcal
Assiette complète et légère : cabillaud au four citronné, patate douce rôtie et haricots verts. Parfait pour un dîner sain, riche en protéines et en fibres.
L'avis de Ju'Diet
Pour alléger : gardez 1 c.à.s d’huile pour la patate douce et utilisez citron, paprika et ail en poudre pour maximiser le goût. Les fibres des légumes aident la satiété.
Ingrédients
- Cabillaud 325 grammes (g)
- Patate douce 450 grammes (g)
- Haricots verts 300 grammes (g)
- huile d’olive 20 grammes (g)
- Sel 2 pincée(s)
- Poivre 2 pincée(s)
- Ail en poudre 1 cuillère à café
- citron (zeste + jus) 1 unité(s)
- Paprika 1 pincée(s)
Valeurs Nutritionnelles
35g
Protéines
57g
Glucides
11g
Lipides
12g
Fibres
Préparation
1
Préchauffer le four à 200°C.
2
Couper la patate douce en cubes. Mélanger avec 10 g d’huile d’olive, sel et paprika. Enfourner 25 à 30 minutes en remuant à mi-cuisson.
3
Déposer le cabillaud sur une plaque avec papier cuisson. Assaisonner sel/poivre, ail et zeste + jus de citron, puis ajouter 10 g d’huile d’olive. Enfourner 10 à 12 minutes (selon l’épaisseur).
4
Cuire les haricots verts à l’eau bouillante salée 8 à 10 minutes (ou vapeur 10 minutes), égoutter puis arroser d’un filet de citron.
5
Servir : patate douce rôtie + haricots verts + cabillaud au citron.