Bowl quinoa, betterave rôtie, chou rouge, tofu citronné
25 min
2 port.
610 kcal
Bowl coloré : quinoa, betterave en dés, chou rouge émincé et tofu poêlé, le tout lié par une sauce citron-soja-moutarde.
L'avis de Ju'Diet
Vous sécurisez un bon apport protéique végétal en visant ~130 g de tofu par portion.
Ingrédients
- Quinoa (cru) 140 grammes (g)
- Betterave cuite 300 grammes (g)
- Chou rouge 240 grammes (g)
- Tofu ferme 260 grammes (g)
- huile d’olive 2 grammes (g)
- jus de citron 2 grammes (g)
- Sauce soja 2 grammes (g)
- Moutarde 2 grammes (g)
- Sel 2 grammes (g)
- Poivre 2 grammes (g)
Valeurs Nutritionnelles
28g
Protéines
70g
Glucides
24g
Lipides
0g
Fibres
Préparation
1
Cuire le quinoa 12 minutes puis égoutter.
2
Couper les betteraves en dés et émincer le chou rouge.
3
Couper le tofu en cubes puis le poêler 6 à 7 minutes avec 1 c. à s. d’huile d’olive.
4
Mélanger le jus de citron, la sauce soja, la moutarde, 1 c. à s. d’huile d’olive et le poivre.
5
Assembler quinoa, légumes et tofu, puis verser la sauce.